+7 (495) 799-02-63
115230, г. Москва, пр. Хлебозаводский, д.7, стр.9, Бизнес-Центр Калейдоскоп, офис 502А
Время работы: пн-пт 10:00-18:00

Главная / Холодильное оборудование / Холодильные витрины

Холодильные витрины

Dallas 3 Dallas 3 Denver Denver Aspen 2 Aspen 2 Laguna Laguna Sweet Sweet Belgrado Belgrado Sydney 3 Sydney 3

Холодильные витрины Arneg для магазина

Ни одна торговая точка, которая занимается реализацией продуктов питания, не сможет обойтись без холодильного оборудования. Холодильники предназначены для хранения продукции как в торговых залах, так и в подсобных складских помещениях предприятия торговли. На современном рынке холодильного оборудования производители предлагают достаточно большой выбор различных моделей специальных холодильников.

Холодильное оборудование различается по своим параметрам, которые зависят от общей площади торгового помещения, особенностей в размещении холодильников, нужного температурного режима хранения, а также от объема и особенностей хранения разных групп продуктовых товаров. Разное оборудование имеет свои особенности, может отличаться необходимыми требованиями к условиям эксплуатации и сервиса.

Для успешного осуществления торговой деятельности и соблюдения всех норм и условий хранения продуктов, необходимо четко определиться с основными задачами, которые должна выполнять холодильная витрина, установленная в торговой точке. Для этого необходимо ориентироваться в основных параметрах и функциональных характеристиках приобретаемого оборудования, чтобы выбрать оптимально подходящее для торгового предприятия оборудование.

Подбор витрины с необходимым температурным режимом

Холодильные витрины отличаются по своим температурным режимам. Наиболее часто в торговых точках используется среднетемпературное оборудование, которое производит охлаждение продуктов в диапазоне от + 1 до + 7 градусов Цельсия. Такие витрины подходят для хранения в них незамороженных продуктов: сыров, колбас, полуфабрикатов, молочной продукции.

Низкотемпературные витрины, рабочий диапазон которых от 0 до - 18 градусов Цельсия используются для хранения продуктов глубокой заморозки. Для показа покупателям замороженных продуктов применяются витрины с диапазоном температур от 0 до - 6 градусов Цельсия.

Продукты, для которых должны соблюдаться особые условия хранения, обычно размещаются в универсальных холодильных витринах, обеспечивающих температурный режим хранения от - 6 до + 6 градусов Цельсия.

Торты, пирожные, суфле и другие кондитерские изделия должны находиться в витринах, которые обеспечивают температурный режим от + 3 до + 8 градусов.

Особенности конструкций холодильного оборудования

Для гастрономов и торговых точек, работающих в режиме самообслуживания, главной задачей является сделать так, чтобы покупатели имели свободный доступ к продуктам. Именно для выполнения этой задачи производятся модели с открытой верхней частью.

Для торговых точек, которые осуществляют продажу продукции за прилавком, предназначены закрытые модели. Они выполняют функции кратковременного хранения и демонстрации товара.

Для удобства в размещении существуют угловые модели, с помощью которых можно выстраивать гнутые линии, также все оборудование делится на многоярусное и одноярусное.

Необходимый температурный режим поддерживается по всему внутреннему пространству холодильника с применением определенного способа циркуляции охлажденного воздуха, который может быть естественным или принудительным.

Естественный вариант используется в более дешевых витринах, охлажденный воздух от испарителя самопроизвольно расходится по всей площади витрины, покрывая продукты. Принудительная циркуляция воздуха осуществляется при помощи специальных вентиляторов, которые распределяют холод равномерно по всей площади витрины. При работе такого оборудования возможно «заветривание» продуктов, на которых отсутствует упаковка.

Внутренняя часть витрины, которая находится в прямом контакте с продуктами, сделана из оцинкованной или нержавеющей стали, пластика либо пищевого алюминия. Самыми дорогими и долговечными являются витрины, в которых внутренняя поверхность сделана из нержавеющей стали.

Глубина выкладки продуктов

Еще одним параметром, по которому различаются холодильные витрины, является глубина выкладки продуктов питания. Для узких моделей это в среднем 80 см, для средних витрин – от 95 до 105 см, а для широких в районе 105-125 см.

Считается, что быстрее окупаются витрины с большей глубиной выкладки. Витрины с небольшим объемом являются наилучшим вариантом для применения в маленьких торговых точках.

Другие особенности

Холодильные витрины могут быть вертикальной конструкции, они используются для напитков и соков. Горизонтальные витрины используются для большинства разнообразной продукции: сыры, колбасы, полуфабрикаты, мясо и т. д.

Исходя из размеров существующей торговой точки, существует возможность выбора холодильных витрин с встроенным или выносным холодом. Оборудование, в котором встроенный холод, имеет свой компрессор и конденсатор. Это оптимальный выбор для использования в небольших торговых точках. Их характерные недостатки: производимый ими шум и дополнительное кондиционирование, которое им требуется.

В витринах с выносным холодом, охлаждающий агрегат находится за пределами торгового зала. Обычно такие витрины имеют гораздо больше пространства для выкладки продукции. Компрессоры на таких витринах имеют ресурс, намного превышающий ресурс компрессора, установленного на витрине со встроенным холодом. Это позволяет экономить электроэнергию.

Витрины с центральной выносной системой позволяют обеспечить дополнительную надежность в работе оборудования, а также позволяют пользоваться вырабатываемым ими теплом для обогрева торговой точки в холодные времена года.

Все современные холодильные витрины оборудуются при помощи высококачественных отделочных материалов и фурнитуры, ударопрочного закаленного стекла, комплектуются пультами управления. Во многих моделях предусмотрена автоматическая система оттаивания и разморозки.

При производстве холодильных витрин применяются самые надежные и качественные компрессоры, изоляционные материалы, экологически чистые и совершенно безопасные марки хладонов. На всех холодильных витринах существует возможность нанесения логотипа или бренда компании, продукция которой будет представлена в витрине.

Грамотно подобранная витрина для торговой точки позволит существенно поднять объемы продаж, поскольку будет на необходимом уровне подчеркивать достоинства товаров и привлекать внимание потенциальных покупателей.